Dans les estaminets, vous pouvez vous contenter de laisser quelques pièces sur votre table. Dans les restaurants, il est de coutume de laisser un vrai pourboire dont la valeur est égale à 5% (environ) du montant total. A donner au serveur directement. Il est toujours utile de garder un dollar dans sa poche pour le groom de l'hôtel ou pour un gardien de musée qui s'est montré serviable. Les Turcs refusent parfois le pourboire, mais si vous insistez une ou deux fois, ils vous en seront reconnaissants. Le marchandage est la règle en Turquie. Notamment sur les marchés. Vous pouvez également vous livrer à cet exercice dans les hôtels durant la basse saison entre novembre et avril.